QUINTA DA BACALHOA CENTENARIUM 2015 VP

As castas escolhidas no encepamento, o Cabernet sauvignon, o Merlot e o Petit verdot, encontram na Quinta da Bacalhôa o “terroir” ideal para a produção de vinhos de excelência. A Quinta da Bacalhôa está localizada nas meias-encostas de Azeitão viradas a Norte, num meso-clima influenciado pelo atlântico. Nos seus solos argilo-calcários e bem drenados as castas aqui plantadas beneficiam de condições naturais que permitem uma desejada maturação lenta e equilibrada. Após uma selecção criteriosa das uvas, os vinhos elementares fermentaram em lagares a temperatura controlada, seguindo-se um período de “cuvaison” (maceração pelicular pós-fermentativa) de 2 semanas. Finalmente após a separação das partes sólidas, estagiaram durante 24 meses em barricas, integralmente novas de 225 litros, de carvalho francês grão extra fino. Elaborou-se o lote final que resultou em 75% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot e 10% Petit Verdot. O engarrafamento decorreu em Outubro de 2017. Desde então estagiou nas caves da Quinta até ao seu lançamento, em Outubro de 2022.

 Tipo de Vinho: Tinto
 Safra: 2015

 Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

 Vinícola: Quinta da Bacalhôa

 País: Portugal - Península de Setúbal

 Temperatura de serviço: 16ºC - 18ºC

 Teor Alcoólico: 14,5%

 Amadurecimento: 24 meses em barricas

 Aroma: Camadas de frutas silvestres, notas de vegetal seco, pimenta e especiarias.

 Paladar: Encorpado e elegante, com taninos maduros e potentes, equilibrados pela maciez do Merlot e pelo toque vibrante do Petit Verdot. Fresco, sofisticado e com grande potencial de guarda.

 Harmonização: Pratos de carnes vermelhas, caça.

 Volume: 750ml

*imagem meramente ilustrativa