QUINTA NOVA ROSE DOURO DOC 2023 VP

O Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo Rosé destaca-se pela sua elevada estrutura, numa versão ligeiramente mais aromática da Tinta Roriz, da Touriga Franca e da delicada Tinta Francisca, posicionando-se num nível muito elevado para os grandes apreciadores. A prensagem segue o modelo executado na região francesa de Provence, com a uva inteira, a reconhecida técnica de blanc des noirs. Estruturado por uma fermentação a baixa temperatura (11-12ºC) em cubas de inox durante quase 3 semanas (50%); parte do lote (50%) é fermentado em barrica usada de carvalho francês, reforçando a gravidade e aportando complexidade. É um vinho para guardarmos na memória pelos seus aromas primários, a sua textura mineral e a tensão final que deixa uma longa despedida e a certeza de que para o ano vamos querer mais.

 Tipo de Vinho: Rosé
 Safra: 2023

 Uvas: Tinta Roriz (50%), Tinta Francisca (30%), Touriga Franca (20%)

 Vinícola: Quinta Nova

 País: Portugal - Douro

 Temperatura de serviço: 10ºC a 12ºC

 Teor Alcoólico: 13,5%

 Amadurecimento: Fermentação em barricas de carvalho francês usadas (50%), cubas de cimento (25%) e tanques de aço inoxidável (25%). Envelhecimento durante 4 meses nos mesmos recipientes.

 Aroma: Exuberante com frutas vermelhas frescas (morangos, groselhas, cerejas), notas florais (rosas e margaridas secas), toques de pêssego, menta e fundo mineral.

 Paladar: Estruturado e de médio corpo, textura mineral marcante, acidez equilibrada, com final longo, tenso e levemente salino.

 Harmonização: Peixes frescos grelhados, frutos do mar, saladas, massas com molhos leves e carnes brancas

 Volume: 750ml

 Pontuações: 90 pts - James Suckling

*imagem meramente ilustrativa