CHEVAL DES ANDES 2019

Tinto composto a partir de uvas 50% Malbec (metade de Altamira e metade de Las Compuertas) e 50% Cabernet Sauvignon (Las Compuertas), com estágio por volta de 14 meses em carvalho (85% francês e 15% alemão, austríaco e esloveno). É a primeira vez, desde as primeiras safras, que a Cabernet tem esse protagonismo. Apesar de muito jovem, impressiona pelos taninos tensos e firmes e pela vibrante acidez, que envolvem sua fruta vermelha e negra de perfil mais fresco, conferindo fluidez e profundidade ao vinho. Preciso, refinado e austero, tem final persistente e profundo, com toques redutivos (muito sedutores), de grafite e de alcaçuz. Está ótimo agora, mas deve atingir seu pico, segundo o enólogo Gerard Gabillet, entre 15 e 16 anos.

 Tipo de Vinho: Tinto

 Safra: 2019       

 Uvas: Malbec e Cabernet Sauvignon

 Vinícola: Cheval des Andes           

 País: Argentina, Mendoza

 Temperatura de serviço: 16 a 18 °C

 Teor Alcoólico: 14%          

 Amadurecimento: 14 meses em barricas de carvalho 

 Aroma: Notas de fruta vermelha e negra de perfil mais fresco

 Paladar: Taninos tensos e firmes, vibrante acidez e final persistente

 Harmonização: Carnes vermelhas, massas, queijos 

 Volume: 750ml

 Pontuações: 96 - Revista Adega 

*imagem meramente ilustrativa