REVOLTOSA LA PROMETIDA NEBBIOLO 2019

Com foco no sul do Chile, em especial Cauquenes, a Viña La Prometida foi criada pelo casal Cristobal Barrios e Yang Yang. Eles detêm 30 hectares de videiras cultivadas em sequeiro na região.

O conceito da vinícola envolve uma história que surgiu ao imaginário de seus criadores. La Prometida é uma noiva, cujo casamento foi arranjado pelos pais. De personalidade forte e marcante, ela não aceita que sua vida seja decidida pelos outros e se revolta.

Dessa ideia, nasce a linha Revoltosa. São vinhos intensos, que possuem características marcantes do terroir e das castas que os compõem.

Tendo apenas 4000 garrafas produzidas, esse Nebbiolo advém de vinhas com 25 anos de idade, cujas uvas foram colhidas durante a noite, com dupla seleção de cachos. Na adega, foi realizada uma pré- maceração a frio, com uvas desengaçadas, entre 20 e 25 dias. A fermentação decorreu com leveduras naturais, sendo o processo findado com uma maturação de 14 meses em barris de carvalho.

 Tipo de Vinho: Tinto

 Safra: 2019

 Uvas: Nebbiolo

 Vinícola: Viña La Prometida

 País: Chile / Valle del Maule

 Temperatura de serviço: 16 a 18 °C

 Teor Alcoólico: 14%

 Amadurecimento: 14 meses em barris de carvalho

 Aroma: As notas clássicas de cereja amarena, rosas e alcatrão, ganham contornos especiados e minerais.

 Paladar: Impressiona pelo afinamento, com taninos maduros e acidez suculenta, fazendo frente a uma bela concentração de sabor

 Harmonização: Pato confitado, cordeiro assado no forno, risoto de cogumelos, talharim com trufas negras, charcutaria e queijos intensos

 Volume: 750ml

*imagem meramente ilustrativa