CANNONBALL CABERNET SAUVIGNON CALIFORNIA 2017

Fundada em 2006, a Cannonball nasceu com a premissa de fazer o Cabernet Sauvignon com o melhor custo-benefício dos Estados Unidos. Durante os primeiros 4 anos de existência, a dedicação da vinícola foi inteiramente em cima de seu carro-chefe, colocando-o entre os preferidos dos norte-americanos. A ampliação da marca só foi ocorrer em 2010, quando lançado um segundo vinho feito de Chardonnay.

Apesar de a base da empresa estar localizada em Sonama, uma das características chamativas de seu vinho ícone é a elaboração com uvas provenientes de diferentes AVA's californianas, uma estratégia adotada para agregar complexidade. 

Da Costa Norte, além de Sonama, aqui encontramos as expressões de Mendocino e Lake County, enquanto que da Costa Central, de San Benito e Monterrey. Além disso, pelo fato de as uvas amadurecerem em épocas distintas, cada parcela é vinificada separadamente. Após o estágio de 18 meses em carvalho francês, o assemblage 80% Cabernet Sauvignon com toques de Syrah, Petit Verdot e Zinfandel é feito apenas no final.

 Tipo de Vinho: Tinto

 Safra: 2017       

 Uvas: Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Zinfandel 

 Vinícola: Cannonball            

 País: Estados Unidos - Califórnia

 Temperatura de serviço: 15 a 18°C

 Teor Alcoólico: 13,8%          

 Amadurecimento:18 meses em carvalho francês.

 Aroma: Frutas cereja escuras envoltas em caramelo e mocha acentuadas por carvalho toffee

 Paladar: O paladar abre com ameixa generosa, cereja, amora e groselha. Taninos macios e suaves no palato médio com um núcleo denso de frutas e camadas de notas derivadas de carvalho de café, toffee e torradas

 Harmonização: Queijos duros e semiduros (gouda, gruyère, suíço, emmenthal), aves, carnes vermelhas, hambúrguer, costeletas de cordeiro, pizza de calabresa ou pepperoni e sobremesas à base de chocolate

 Volume: 750ml

*imagem meramente ilustrativa